麻酱拌莜面
主料
酱油
少许
盐
少许
香菜
少许
白糖
少许
生菜
少许
辣椒油
少许
鹌鹑蛋
2只
黑木耳
少许
米醋
少许
芝麻油
少许
芝麻酱
1勺半
海鲜菇
少许
虾球
2个
莜面粉
100g
麻酱拌莜面做法步骤
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莜面粉
2
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边加入热水烫，边搅拌
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揉成面团，醒发十分钟
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擀成面皮，切成小条
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放入烧热的水中，汆烫熟（也可以上蒸锅蒸五分钟）
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用纯净水冲洗一下，沥干水分，装盘备用
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鸡蛋摊成蛋皮
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虾球煮熟
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生菜切丝，海鲜菇烫熟，鹌鹑蛋煮熟，黑木耳煮熟切丝，香菜切末
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麻酱用芝麻油调开，加入一勺米醋，1/5勺盐，1/4勺白糖，半勺酱油，再加入辣椒油1勺，调匀
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拌酱调好备用
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准备好的材料，码在莜面上
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吃时，淋上调好的麻酱，拌匀即可
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成品
