玛德琳蛋糕
玛德琳蛋糕菜谱做法
主料
鸡蛋
1个
牛奶
15ml
细砂糖
50g
黄油
40
泡打粉
1.5g
低筋面粉
50g
香草精
2-3滴
柠檬皮屑
1/4个
玛德琳蛋糕做法步骤
1
柠檬皮削成屑（只要黄色的皮）与细砂糖混合放置1个小时，待香味飘出
2
低筋粉与泡打粉过筛
3
鸡蛋和细砂糖与柠檬屑混合物搅拌均匀，加入牛奶，香草精搅拌均匀
4
再加入低筋粉和泡打粉充分搅拌，直至呈现泥状
5
加入化开的黄油，再次拌匀。包上一层保鲜膜放入冰箱冷藏1小时
6
在模具内壁涂上一层薄薄的黄油泥，将面糊挤入裱花袋，挤入模具2/3处
7
放入烤箱，190度，烤12-15分钟 出炉趁热脱模，放在冷却网上冷却